İçli Köfte nach Gantep-Art (ca. 12 Stück)

İçli Köfte nach Gantep-Art (ca. 12 Stück)

 

İçli Köfte nach Gantep-Art ist ein köstliches Gericht, das die Sinne verwöhnt und die Seele wärmt. Diese traditionelle türkische Spezialität besteht aus einer Mischung aus Bulgur, Hackfleisch, Nüssen und Gewürzen, die zu kleinen Bällchen geformt und frittiert werden. Das Ergebnis ist ein wahrer Gaumenschmaus, der sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

Was macht İçli Köfte nach Gantep-Art so besonders?

Der besondere Reiz von İçli Köfte nach Gantep-Art liegt in der Kombination aus knuspriger äußerer Schicht und saftiger, aromatischer Füllung. Jeder Bissen ist eine Explosion aus Geschmack und Textur, die Sie in eine andere Welt entführt. Die perfekte Balance von Gewürzen und Zutaten macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

 

Zubereitung :

  1. Füllung : Hack mit Zwiebeln und Mark in Öl anbraten. Gewürze und Petersilie dazu. Abkühlen lassen.

  2. Außenmasse : Bulgur mit warmem Wasser quellen lassen, dann mit Mark und Gewürzen gut durchkneten. Mehl zugeben, elastisch kneten.

  3. Formen : Teig zu Kugeln formen, aushöhlen, mit Füllung füllen, vorsichtig schließen.

  4. Garen : Entweder in heißem Öl frittieren oder in Salzwasser leicht köcheln , bis sie aufsteigen.

İçli Köfte nach Gantep-Art (ca. 12 Stück)

Zutaten – Außenmasse :

  • 300 g feiner Bulgur (Köftelik Bulgur)

  • 1 EL Gantep-Paprikamark

  • 1 EL Gantep-Tomatenmark

  • 1/2 TL Gantep-Chilipulver

  • 1/2 TL Salz

  • 1 EL Mehl

  • Ca. 200 ml erwärmen Wasser zum Kneten

Füllung :

  • 250 g Rinderhack

  • 1 Zwiebel, sehr fein gehackt

  • 1 TL Gantep-Paprikamark

  • 1/2 TL Gantep-Chilipulver

  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer

  • Salz

  • 1 TL Sumak (zum Schluss unterheben)

  • 2–3 EL gehackte Petersilie

  • 1 EL Öl zum Braten

     

     

Zurück zum Blog